0

รถเข็นของคุณว่างเปล่า

BK0018

Shun Kai Michel Bras Japanese Cleaver 20cm

สิ่งอำนวยความสะดวก:

  • มีด 20cm
  • คมตัดที่เหนือกว่า
  • ผลิตในประเทศญี่ปุ่น.
  • การรับประกันแบบ จำกัด ตลอดชีพของออสเตรเลีย

นี้ forged Chinese knife from the Michel Bras collection is perfect for slicing vegetables.

This tool is a combination kitchen knife and cleaver, making possible any and all cutting. The one-third of the blade nearest the handle is the widest, while the remaining two-thirds of the blade extending outward is honed to that of a kitchen knife.

เครื่องประดับล้ำสมัย

มีดสิบตัวในชุด Michel BRAS รวบรวมฟังก์ชั่นและความงามที่เหมาะสมที่สุด แต่ละอันมีความยืดหยุ่นของใบมีดที่แตกต่างและรูปแบบการจับที่ละเอียด ขั้นตอนการประกอบเสร็จสมบูรณ์ด้วยมือ

พวกเขาเป็นมากกว่าแค่มีด อันที่จริงแล้วการปรุงอาหารเหล่านี้เป็นเหมือน "อัญมณี" ที่มีค่ามากกว่าเครื่องครัวทั่วไป

มีดจริงไม่เจ็บสิ่งที่ตัด - Michel BRAS

สิ่งที่ Michel Bras คาดหวังจากมีดแรกคือ "คมและสวยงาม" และอันดับที่สองคือ "มีความสมดุลและพอดีกับมือ"

"การตัดสมุนไพรด้วยมีดทื่อเหมือนกับการทำแผล" มิเชลกล่าว “ ถ้าสมุนไพรได้รับบาดเจ็บ” เขากล่าว“ เลือดของพวกเขาหายไปพร้อมกับความงามและกลิ่นหอมของพวกเขาพวกเขาแค่เหี่ยวเฉาและตาย”

การตัดหมายถึงการสร้างความสามัคคีให้กับมิเชลบราส เขาแสดงออกโดยใช้ตัวอย่างของการยิงธนูของญี่ปุ่น "ในการยิงธนูลูกศรกลายเป็นส่วนหนึ่งของร่างธนูและถ้านักธนูปล่อยมันไปเมื่อเขารู้สึกว่าเขากลายเป็นหนึ่งเดียวกับมันเขารู้ว่าเขาจะโดนตาวัวแม้ว่าเขาจะตาบอด"

เขาเชื่อว่าความสัมพันธ์ของพ่อครัวกับมีดของเขานั้นเป็นจริง "หากมีดได้กลายเป็นส่วนหนึ่งในมือของคุณคุณสามารถตัดและสับผักโดยไม่ต้องคิดอะไรและไม่ทำร้ายพวกเขา"

ใบมีดสามชั้นแข็งแรงและยืดหยุ่น

ใบมีดผลิตขึ้นในสามชั้น: เหล็กกล้าไร้สนิมแข็งคั่นระหว่างสองชั้นของเหล็กกล้าไร้สนิมที่ยืดหยุ่นมากขึ้น ชั้นแกนสแตนเลสแข็งของ VG10 ถูกประกบด้วยสแตนเลสที่นุ่มนวล SUS420J2

สิ่งนี้ทำให้ความต้านทานและความทนทานดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มการเคลือบไททาเนียมเพื่อเพิ่มคุณสมบัติต่อต้านการเกิดออกซิเดชัน ผ้าซาตินด้านทำให้ดูสวยงามและเงียบขรึม

ด้ามจับเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอะไหล่มือขณะที่ตัด

ทำจากไม้ลามิเนตสีดำทนต่อน้ำและความชื้นด้ามจับมีรูปเกาลัดที่แตกต่าง ปลายด้ามจับรองรับนิ้วโดยธรรมชาติและมือไม่ได้ยางขณะตัด

ผู้ที่ชื่นชอบจะได้ชื่นชมกับเม็ดไม้ที่สวยงามและความรู้สึกที่นุ่มนวลของมัน

เปลือกไม้ธรรมดาที่รวมเอาภาพของธรรมชาติใน Laguiole บ้านของ Michel BRAS

ไม้เมเปิ้ลเนื้อแข็งคุณภาพสูงเป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบง่าย ความงามและความเงียบสงบของมีดลากิโอลพบการแสดงออกตามธรรมชาติของพวกเขาในพื้นผิวและสีของไม้นี้ซึ่งไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ แม่เหล็กภายในฝักมีดจับอย่างแน่นหนา

การทำความสะอาดและการเก็บรักษา

Shun แนะนำให้คุณปกป้องการลงทุนของคุณด้วยการล้างมือด้วยใบมีดด้วยสบู่ล้างจาน

อย่าใช้สบู่กับสารสกัดจากส้มหรือสารฟอกขาว พวกเขาสามารถส่งเสริมการกัดกร่อน อย่าใช้แผ่นใยขัดถูเหล็กหรือน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเมื่อทำความสะอาดใบมีด ล้างและเช็ดให้แห้งทันที

ปล่อยให้มีดเป่าให้แห้งประมาณ 2-3 นาทีก่อนนำกลับไปเก็บ อย่าทิ้งมีดของคุณนั่งในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำสบู่ โลหะไม่ดีที่จะแช่ในน้ำเป็นเวลานานและเป็นอันตรายต่อคุณเมื่อคุณไปถึง

หลังจากที่คุณล้างและทำให้แห้งมีดแล้วให้เก็บไว้ในบล็อกกล่องมีดถาดในลิ้นชักหรือฝัก เราไม่แนะนำให้เก็บมีดไว้ในลิ้นชักเนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อใบมีดและนิ้วของคุณ

หมายเหตุ

การล้างมือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดูแลมือจับไม้ของคุณ Shun มีด

สีของด้ามอาจเปลี่ยนไปเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากน้ำมันในมือรวมถึงการเปลี่ยนสีธรรมชาติของไม้จากการออกซิเดชั่นและ / หรือการสัมผัสกับแสง นี่ไม่ใช่ข้อบกพร่อง แต่เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการ

การขัดและลับคม

เพื่อยืดอายุการใช้งานของใบมีดให้มากที่สุด Shun เหล็กจะมีความจำเป็น การสร้างเสริมรายสัปดาห์จะขยายเวลาระหว่างการลับคมอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อถึงเวลาที่ต้องลับคมใบมีดพรีเมี่ยมเหล่านี้เราขอแนะนำให้ใช้หินลับ Kai เครื่องลับมีดไฟฟ้า (ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อลับคม Shunมุมของใบมีด 16 °) หรือส่งมีดไปยังเครื่องเหลามืออาชีพ

x