0

รถเข็นของคุณว่างเปล่า

BK0023

Shun Kai มีด Michel Bras Vegetable 16cm (6.25 ") พร้อมแพ็คเกจของขวัญ

สิ่งอำนวยความสะดวก:

  • คมตัดที่เหนือกว่า
  • ผลิตในประเทศญี่ปุ่น.
  • การรับประกันแบบ จำกัด ตลอดชีพของออสเตรเลีย

For preparing fruits, vegetables and herbs. The width of the blade allows for great precision in slicing and dicing. Its convex shape enables you to move your hand back and forth effortlessly.

Cutting Edge Jewelry

มีดสิบตัวในชุด Michel BRAS รวบรวมฟังก์ชั่นและความงามที่เหมาะสมที่สุด แต่ละอันมีความยืดหยุ่นของใบมีดที่แตกต่างและรูปแบบการจับที่ละเอียด ขั้นตอนการประกอบเสร็จสมบูรณ์ด้วยมือ

พวกเขาเป็นมากกว่าแค่มีด อันที่จริงแล้วการปรุงอาหารเหล่านี้เป็นเหมือน "อัญมณี" ที่มีค่ามากกว่าเครื่องครัวทั่วไป

A True Knife Never Hurts What It Cuts - Michel BRAS

What Michel Bras expects of a knife is first that it be "sharp and beautiful," and second that it be "well-balanced and fit firmly in the hand."

"Cutting herbs with a blunt knife is like wounding them," Michel points out. "If the herbs are wounded," he says, "their blood is lost, along with their beauty and savor. They just wither and die."

The act of cutting means finding harmony for Michel Bras. He expresses this using the example of Japanese archery. "In archery, the arrow becomes a part of the archer's body, and if the archer lets go of it just when he feels he has become one with it, he knows he will hit the bull's eye even if he's blind-folded."

The same holds true of the chef's relationship to his knife, he believes. "If a knife has become a part of your hand, you can cut and mince the vegetables without thinking about anything and without hurting them. "

Strong and flexible three-layered blade

The blade is produced in three layers: a hard stainless steel sandwiched between two layers of a more flexible stainless steel. A hard stainless core layer of VG10 is sandwiched with soft stainless SUS420J2.

This makes for better resistance and durability. Furthermore, a titanium coating has been added to enhance its anti-oxidation properties. The matt satin finish makes for a beautiful and sober appearance.

Oblong-shaped handle spares the hand while cutting

Made of black laminated wood resistant to water and moisture, the handle has a distinct chestnut shape. The apex of the handle naturally accommodates the fingers and the hand does not tire while cutting.

Connoisseurs will appreciate the beautiful grain of the wood and its silken feel.

Plain wood sheath embodying the image of nature in Laguiole, the home of Michel BRAS

High-quality hard maple wood fashioned into a simple rectangular shape. The beauty and serenity of the Laguiole knife find their natural expression in the texture and color of this wood, which is unaffected by changes in the weather. A magnet inside the sheath holds the knife snugly in place.

การทำความสะอาดและการเก็บรักษา

Shun แนะนำให้คุณปกป้องการลงทุนของคุณด้วยการล้างมือด้วยใบมีดด้วยสบู่ล้างจาน

อย่าใช้สบู่กับสารสกัดจากส้มหรือสารฟอกขาว พวกเขาสามารถส่งเสริมการกัดกร่อน อย่าใช้แผ่นใยขัดถูเหล็กหรือน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเมื่อทำความสะอาดใบมีด ล้างและเช็ดให้แห้งทันที

ปล่อยให้มีดเป่าให้แห้งประมาณ 2-3 นาทีก่อนนำกลับไปเก็บ อย่าทิ้งมีดของคุณนั่งในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำสบู่ โลหะไม่ดีที่จะแช่ในน้ำเป็นเวลานานและเป็นอันตรายต่อคุณเมื่อคุณไปถึง

หลังจากที่คุณล้างและทำให้แห้งมีดแล้วให้เก็บไว้ในบล็อกกล่องมีดถาดในลิ้นชักหรือฝัก เราไม่แนะนำให้เก็บมีดไว้ในลิ้นชักเนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อใบมีดและนิ้วของคุณ

หมายเหตุ

การล้างมือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดูแลมือจับไม้ของคุณ Shun มีด

สีของด้ามอาจเปลี่ยนไปเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากน้ำมันในมือรวมถึงการเปลี่ยนสีธรรมชาติของไม้จากการออกซิเดชั่นและ / หรือการสัมผัสกับแสง นี่ไม่ใช่ข้อบกพร่อง แต่เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการ

การขัดและลับคม

เพื่อยืดอายุการใช้งานของใบมีดให้มากที่สุด Shun เหล็กจะมีความจำเป็น การสร้างเสริมรายสัปดาห์จะขยายเวลาระหว่างการลับคมอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อถึงเวลาที่ต้องลับคมใบมีดพรีเมี่ยมเหล่านี้เราขอแนะนำให้ใช้หินลับ Kai เครื่องลับมีดไฟฟ้า (ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อลับคม Shunมุมของใบมีด 16 °) หรือส่งมีดไปยังเครื่องเหลามืออาชีพ

x